ผงฮังเล Hunglay Curry Paste

ผงฮังเล เครื่องแกงฮังเล สูตรต้นตำหรับจากอำเภอ แม่สอด จังหวัดตากจากแหล่งเครื่องเทศชั้นยอด.Mixing with 2 ladles of meat 300 grams, 2 onions, 5 garlic, 2 teaspoons of salt, 3 teaspoons of sugar, 3 spoons of oyster sauce, 3 spoons of oils, 1 teaspoon of Ginger...Mixing it together And cooking Add water and stew it till everything is melted Try to don’t hungry before it done because the smell is so good, But you can add more curry paste if you need a little hotter..สูตร แกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ 30 กรัม เกลือ 5 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ขมิ้นสด 10 กรัม กระเทียมไทย 15 กรัม ข่า 15 กรัม หอมแดง 30 กรัม กะปิ 10 กรัม น้ำมันรำข้าว 20 กรัม หมูสามชั้น 500 กรัม ผงฮังเล 7 กรัม น้ำปลา (แบ่งใส่ 2 รอบ) 20 กรัม น้ำสะอาด 300 กรัม ขิง 20 กรัม กระเทียมดอง 15 กรัม น้ำมะขามเปียก 30 กรัม น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม วิธีทำ แกงฮังเล
1. หั่นหมูสามชั้นแล้วเตรียมไว้ก่อน จากนั้นไปตำพริกแกง
2. ตำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำกับเกลือ ตามด้วยตะไคร้ซอย ขมิ้นสด กระเทียมไทย ข่า และหอมแดง ตำจนเข้ากัน จากนั้นก็ใส่กะปิตำรวมลงไปด้วตั้ง
3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัดกับพริกแกง ผัดจนหมูพอสุกเสร็จแล้วก็เติมผงฮังเล
4. ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ ใส่ขิงและกระเทียมดองลงไป ต้มจนน้ำแกงงวด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ.#แกงฮังเล #เครื่องแกง #เครื่องแกงฮังเล #ผงแกงฮังเล #ผงฮังเล #อาหาร #เครื่องแกงสำคัญ