บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รุ่นไหนดีสุดในตอนนี้ ข้อมูลปี2024

อันดับแรกเรามาศึกษาวิธีการเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างง่าย ๆ กันก่อนค่ะ ซึ่งครั้งนี้เราได้นำเคล็ดลับ เช่น วิธีการเลือกชนิดของเส้น น้ำซุป ปริมาณแคลอรี่ และส่วนประกอบของธาตุอาหารเสริม เพื่อช่วยให้คุณได้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยถูกใจและมีประโยชน์กับคุณมากที่สุด

" เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป " หรือมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า "เส้นบะหมี่เปลือย" คือ การนำเอาแป้งสาลีมาคลุกเคล้าผสมกับเครื่องปรุงรสตามสูตรต่าง ๆ ก่อนจะนำไปนวดจนได้ที่ แล้วรีดตัดให้เป็นเส้นก่อนทำการต้ม หลังจากนั้นก็นำไปผ่านกระบวนการทอดหรือทำให้แห้งด้วยวิธีการอบ แล้วจึงนำเข้าสู่ขั้นตอนการบรรจุซองต่อไป โดยลักษณะเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ได้แก่ แบบเส้นบางเล็กที่สามารถดูดซับน้ำซุปได้ไว และแบบเส้นกลมหนาใหญ่ที่ให้ความเหนียวนุ่มและรู้สึกหนึบขณะเคี้ยว

นอกจากนี้ ยังมีเส้นขาวชนิดต่าง ๆ ที่นิยมนำมาทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาวและวุ้นเส้น ซึ่งเส้นเหล่านี้นั้นให้พลังงานแคลอรี่ต่ำกว่าเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบปกติและไม่ได้ถูกนำไปผ่านการทอดจึงได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ต้องการลดความอ้วนหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานไขมัน อีกทั้งแต่ละชนิดก็มีความอร่อยแบบเฉพาะตัวจนหลายคนติดใจ ดังนั้น ลองเลือกให้เหมาะสมกับความชอบของตนเอง เพื่อให้คุณสามารถอร่อยได้อย่างเต็มที่ค่ะ

การเลือกชนิดเส้นให้ถูกใจเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งเท่านั้น เพราะสิ่งที่ทำให้คนส่วนใหญ่ติดใจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากที่สุดคือ รสชาติ ที่มีอยู่หลากหลายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสต้มยำน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด รสชาติแบบเบา ๆ กลมกล่อมละมุนลิ้นอันเป็นที่ถูกใจของเด็ก ๆ และคนไม่ทานเผ็ดอย่างรสหมูสับหรือรสชาติแปลกใหม่ เช่น รสไก่เผ็ดเกาหลีและผัดไข่เค็มที่กำลังฮิตกันสุด ๆ ในขณะนี้ ซึ่งรสชาติต่าง ๆ มักถูกผลิตออกมาในแบบน้ำหรือแบบแห้ง โดยแบบน้ำนั้นเหมาะสำหรับคนที่ชอบซดน้ำแกงร้อน ๆ ให้คล่องคอทานง่าย ส่วนแบบแห้งจะให้ความขลุกขลิกถึงรสถึงเครื่องเข้มข้นสะใจมากกว่า

เนื่องจากแต่ละคนมีความชอบแตกต่างกันไป จึงแนะนำให้เลือกจากรสชาติที่คุณชื่นชอบจะดีที่สุดค่ะ นอกจากนี้ การลองซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มารับประทานก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะถือเป็นการเพิ่มความตื่นเต้นและช่วยเสริมบรรยากาศให้มื้ออาหารที่สุดแสนจะธรรมดาดูพิเศษขึ้นมานั่นเอง

แคลอรี่ (Calories) คือ หน่วยวัดพลังงานที่ร่างกายได้รับจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม โดยทั่วไปคนเราต้องการพลังงานวันละประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี่ เพื่อให้เพียงพอต่อการใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน ซึ่งเส้นบะหมี่สำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการทำให้กึ่งสุกด้วยการทอดจะมีแคลอรี่สูงกว่าเส้นที่ไม่ผ่านการทอด ดังนั้น สำหรับคนที่กังวลเรื่องปริมาณแคลอรี่หรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ควรเลือกชนิดเส้นที่ไม่ผ่านการทอด เช่น เส้นบะหมี่ขาวหรือวุ้นเส้นแทน เพราะจะให้พลังงานน้อยกว่าค่ะ

นอกจากนี้ การ พิจารณาปริมาณโซเดียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องปรุงรสของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นก็สำคัญค่ะ โดยปกติในหนึ่งวันเราไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัม เพราะนั่นอาจเป็นสาเหตุของโรคภัยร้ายแรงต่าง ๆ เช่น โรคไต โรคหัวใจ เบาหวานและความดันโลหิตสูงได้ ดังนั้น ควรตรวจสอบฉลากเพื่อดูปริมาณโซเดียม และควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีค่าโซเดียมต่ำ เพื่อช่วยลดปัญหาสุขภาพที่อาจตามมาในอนาคตได้ค่ะ

สิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ควรพิจารณาในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารไม่ว่าจะประเภทไหนก็คือ สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นมีเพียงส่วนประกอบของแป้ง น้ำมัน และผงปรุงรส ซึ่งเน้นการให้พลังงานและแทบจะไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลย แต่ทว่าในผลิตภัณฑ์บางยี่ห้อก็มีการใส่ธาตุอาหารต่าง ๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ธาตุเหล็กและแคลเซียมเสริมเข้าไป เพื่อให้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคมากขึ้น

อีกทั้ง ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ถูกพัฒนาให้มีผลดีต่อสุขภาพวางจำหน่ายเพิ่มมากขึ้น เช่น สินค้าที่ ไม่มีผงชูรสหรือวัตถุกันเสีย หรือสินค้า ไขมันต่ำ เป็นต้น จึงถือว่าเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ดังนั้น นอกจากรสชาติอร่อยถูกปากแล้ว ควรพิจารณาถึงประโยชน์อื่น ๆ ร่วมด้วยนะคะ

เมื่อทราบถึงวิธีการเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันไปแล้ว อันดับต่อไป เรามาดูกันค่ะว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อไหนและรสอะไรที่เป็นที่ถูกใจของคนส่วนใหญ่จนติดอันดับสินค้ายอดฮิตขายดีกันในตอนนี้ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

วิธีการปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เราคุ้นเคยกันนั้นมีอยู่ 2 วิธีด้วยกัน โดยวิธีแรกคือ แบบเทน้ำร้อนลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-5 นาที รอให้เส้นนิ่มจึงใส่เครื่องปรุงรสแล้วรับประทานได้เลย หรืออีกหนึ่งวิธีคือ แบบต้มที่เราสามารถใส่เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ลงไปต้มจนสุกก่อนนำมารับประทาน ซึ่งวิธีนี้เรายังสามารถเลือกระดับความเหนียวนุ่มของเส้นได้ตามใจต้องการอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกจากการปรุงอันเป็นที่นิยมดังที่กล่าวไปในข้างต้น เรายังสามารถสร้างสรรค์เมนูอื่น ๆ จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้อีกเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการนำเส้นไปลวกก่อนนำมาผัดกับวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ กุ้ง ฯลฯ หรือจะทานคู่กับส้มตำแทนขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในการทำเมนูสุดแปลกใหม่ เช่น หมูคลุกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอด ที่ให้ความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยได้อย่างลงตัวค่ะ

ในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ เราควรได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่าง ๆ ให้คงความสมบูรณ์แข็งแรงอยู่เสมอ ซึ่งการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวนั้นแน่นอนว่าไม่เพียงพอ ดังนั้น หากเป็นไปได้ควรรับประทานอาหารอย่างอื่นร่วมด้วย หรือใส่เนื้อสัตว์และผักลงไปเพิ่มเติม เพื่อช่วยเสริมคุณค่าทางอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายมากยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะใส่เนื้อสัตว์และผักลงไปด้วยเสมอ แต่ผงปรุงรสของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่นั้นมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อมื้อ (600 มก./มื้อ) ถึง1-2 เท่าตัว ดังนั้น จึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป ซึ่งโดยปกติแล้วไม่ควรเกินวันละ 1 ซอง/ถ้วย และไม่ควรบริโภคเกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง นอกจากนี้ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ลดการใช้สารปรุงแต่งอาหาร เช่น ผงชูรสหรือวัตถุกันเสีย ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยให้คุณคลายความกังวลใจได้ค่ะ

มาถึงบทส่งท้ายกันแล้วค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างกับเคล็ดลับดี ๆ ที่เรานำมาฝากกัน หลายคนคงได้สินค้าที่ถูกใจกันไปแล้วใช่ไหมคะ ซึ่งนอกจากการเลือกเส้นและชนิดน้ำซุปแล้ว อย่าลืมคำนึงถึงสารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ด้วยนะคะ

แม้ว่าการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณประหยัดเวลา แถมยังอร่อยและสะดวก แต่ทว่ามีสารอาหารที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้น้อย หากคุณรับประทานบ่อยจนเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายหรือกลายเป็นโรคขาดสารอาหารได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานแต่น้อย ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไปด้วยทุกครั้ง และที่สำคัญควรหมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรงอยู่ตลอดเวลานะคะ